2018

2017

2016

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2013

2012

2011

2009

  1. STRUCTURING GLUTEN-FREE SYSTEMS: EFFECT OF FORMULATION AND PHYSICAL MODIFICATION OF INGREDIENTS

    Autor: MARINA VILLANUEVA  BARRERO, 2018
    Director/es de tesis: MARIA FELICIDAD RONDA BALBAS, CONCEPCIÓN COLLAR ESTEVE
    Calificación: SOBRESALIENTE CUM LAUDE.
    Tesis por compendio de publicaciones.
    MENCIÓN DE DOCTORADO INTERNACIONAL
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  2. ROLE OF STARCH GELATINIZATION AND FRAGMENTATION IN EXTRUDED FLOUR FUNCTIONALITY

    Autor: LAURA ROMÁN  RIVAS, 2018
    Director/es de tesis: MANUEL GOMEZ PALLARES
    Calificación: SOBRESALIENTE CUM LAUDE.
    Tesis por compendio de publicaciones.
    MENCIÓN DE DOCTORADO INTERNACIONAL
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